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中小企業商業模式創新

  入選理由:中小企業從來沒有像今年這樣危機重重。以歐債危機為代表第二波經濟危機來勢兇猛,需求的下降,原材料、人工和各種成本的上升,導致中小企業的利潤率跌至谷底;中央銀行今年屢屢收縮銀根,中小企業資金鏈斷裂事件群起發生。外部險象環生,內部種種制肘,只有在商業模式上勇于創新,企業才能生存。

  代表實踐:雷士照明的差異化市場定位、鄉村基的業務系統重構

  商業模式,最簡單的定義就是公司通過什么途徑或方式來賺錢。哈佛大學教授約翰遜(Mark Johnson)、克里斯坦森(Clayton Christensen)和SAP公司的CEO孔翰寧(Henning Kagermann)在共同撰寫的《商業模式創新白皮書》中寫道,任何一個商業模式都是一個由客戶價值、企業資源和能力、盈利方式構成的三維立體模式。國內研究商業模式的專家北大匯豐商學院魏煒教授認為,商業模式是企業與其利益相關者的交易結構,一個完整的商業模式包括6個要素:定位、業務系統、盈利模式、關鍵資源能力、現金流結構和企業價值。

  在2011年中小企業市場競爭和突圍中,就有企業通過商業模式創新來打破市場的天花板,如雷士照明通過重新定位,從最初賣產品到賣服務,再到2011年推出照明整體解決方案,服務客戶覆蓋面從商業照明向零售和高端工程滲透。又例如鄉村基,這家企業扎根于西部地區,將中餐的菜品與西式快餐的標準化流程管理相結合,實現了業務系統的重構。

  它們都在商業模式的6要素中,挖掘了自己最有利的轉變關鍵點,打破了既有行業內的通用商業模式,找到了產生客戶價值的新型增長之路。東華大學旭日工商管理學院教授、博士生導師戴昌鈞表示,商業模式創新屬企業戰略層面,這類創新的成功將對中小企業的快速成長、盈利獲取起到不可估量的作用。

  差異化的杭州vi設計公司市場定位:為客戶提供整體解決方案的照明企業

  20世紀90年代,照明企業的超額收益來源于高質量和低價格,21世紀以來,制造能力的擴張和過剩使得客戶選擇權利增加,價格下降壓力增加,利潤區正在轉移。新的利潤區從產品本身轉移到產品出售前后的業務活動,包括設計、咨詢和后期的服務。這些新的利潤區間比產品直接銷售產生的收入高出數倍。

  雷士照明總裁吳長江敏銳地注意到了這些變化,于2011年提出雷士獨特的新定位。“雷士不是單純賣產品,而是為客戶提供整體照明解決方案。”雷士變成了一家擁有三千多個專賣店的渠道商。

  雷士總部和運營中心、專賣店服務是雷士一站式照明解決方案提供中必不可少的有機組成部分。雷士總部的重點是提供產品、工程支持和方案指導;運營中心的重點是發現工程、物流配送和安裝服務等;專賣店的重點是產品展示和形象推廣。

  與此同時,雷士照明也加強了產業鏈的并購和合作,以更好地服務客戶。2011年9月8日施耐德電氣正式與雷士照明簽訂戰略合作協議。施耐德電氣選擇雷士照明合作,看重的是雷士的渠道優勢,而雷士引入施耐德電氣,將給經銷商增加上千種可銷售電氣產品,施耐德將幫助雷士照明開拓和服務工程客戶。

  2011年9月21日,雷士照明正式為石油石化領域提供產品鏈一站式解決方案。“這個方案分為兩個維度:其一,從照明方案的設計、產品的開發生產、照明產品的施工安裝以及快速響應的售后服務這四大環節來看,雷士可以滿足工業客戶各個環節的需求;其二,雷士不僅可以為工業客戶提供生產照明產品和服務,更能滿足工業園區中辦公照明、生活照明以及園區環境亮化照明的完整需求。像雷士這樣可以提供專業一體化照明解決方案的企業,在國內還非常少。”雷士工業照明總經理姬海榮介紹道。魏煒教授建議,企業在關注雷士照明定位整體解決方案的同時,重點關注其商業模式的演化過程和戰略路徑將更具有啟發性。

  業務系統重構:標準化的中式快餐

  博斯大中華區總裁謝祖墀博士認為:鄉村基是完全不同于西式快餐的標簽,它植根于中國西部地區,米飯、面條、米線為主要食材。鄉村基在現代工業社會的生產線上打造中國特色的飲食,杯碟之間米面飄香,不變的是和西餐一樣的質量控制和效率追求。

  1996年,鄉村基在重慶創立,兩年后,引入了雙黃獅子頭、金香排骨、泡椒滑雞等中餐品類,由原來的西式快餐向中式快餐轉型。到今天,鄉村基的菜品立足以川菜,引進消化了粵、川、蘇、浙等多種菜品,形成自己獨特的菜品系列,價格上相對洋快餐便宜的差異化優勢,顧客定位從兒童擴張到年輕白領、大學生等各種人群。鄉村基平均每個月推出1-2種新品,滿足不同地區細分人群的口味。

  中式快餐的難點是既要保持口感,又要解決速度快和標準化問題。為此,鄉村基創造了一種獨特的保溫方式解決中式快餐的速度問題。這種保溫方式改良了中式快餐,最大程度保持了飯菜口感,也保證在短時間內讓顧客用餐。

  2007年,鄉村基的連鎖門店只有9家,2011年5月,鄉村基快速擴張達到141家直營門店。鄉村基的創始人李紅的管理思路非常清晰:快餐行業以快速 標準化為主要特點,而支撐這些優勢需要銷售營運和供應鏈管理兩條鏈條來完成。其供應鏈戰略,以重慶為中心,逐步向外擴張,在成都、西安、湖南、杭州開始大規模建店。鄉村基的物流中心的建設速度與開店速度同步。

  物流中心依靠自己車隊,按照門店的訂貨計劃,提前把每個門店需要的周期訂貨量提前一天分揀出來,提前一周為每個門店送貨。在鄉村基全國擴張期,它把全國分為4個大區,建立以武漢等城市為一級物流配送中心,與二線城市的二級物流配送中心密切配合,形成全國步調統一的物流供應鏈體系。魏煒教授研究發現,鄉村基的供應鏈做得扎實主要是在重慶、四川等西南地區,供應鏈延伸到江浙一帶,基礎則較薄弱。

  隨著快餐和團餐行業的大力發展,供應鏈管理、中央廚房、質量控制等能力的強弱,將成為左右未來競爭版圖的關鍵因素。在快速擴張中,鄉村基也不斷遭遇經營模式被同行復制,人才培養跟不上,管理不成熟等諸多難題。2011年5月,鄉村基引入麥當勞中國公司創始人鐘彩民,出任公司高管,負責公司日常經營管理。李紅希望,鐘彩民豐富的外企管理經驗,能給公司帶來先進的管理理念。

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